冬天的脚步渐渐周边,凉风透骨,凉气逼东谈主。冬季的干燥天气容易让东谈主体感到口干舌燥,嗓子发痒,致使消化功能也会因为凉爽的时局受到影响。这时刻,选用一款符合冬季的时令蔬菜,不仅不错改善咱们的饮食结构,还能匡助养生护体。
荸荠,笔名马蹄,是一种滋长在水田庐的草本植物的地下茎。它外在黑褐色,剥开后则呈现纯洁的内里,质料坦白,滋味甘甜。荸荠不但鲜美可口,还兼具药用价值,被誉为“地下雪梨”。它含有丰富的膳食纤维、维生素B族、维生素C、矿物资以及独到的荸荠素,具有清热解毒、润肺生津、改善消化、促进吐旧容新的功效,尤其符合冬季干燥的时局食用。
接下来,共享三款以荸荠为主要食材的厚味菜肴,简便易作念又养分满分!
食谱一:荸荠红枣桂圆银耳羹
食材准备:荸荠:8颗,银耳:1朵,红枣:6颗,桂圆干:10颗,枸杞:一小把,冰糖:适量,净水:适量
具体作念法:
1. 将银耳提前用温水泡发,去掉根部后撕成小朵;荸荠去皮切成小块;红枣和桂圆干清洗干净;枸杞稍加冲洗备用。
2. 锅中加入足量净水,大火烧开后放入银耳,转小火炖煮约30分钟,直到银耳变得茁壮。
3. 将红枣、桂圆干、荸荠块放入锅中,再炖煮20分钟,终末加入枸杞和冰糖,凭证个东谈主口味调甜度,连接煮5分钟即可。
这款甜羹口感润滑,荸荠的清翠与银耳的软糯短长分明。红枣和桂圆的自然甜味,辅以枸杞的微酸,进口暖胃,荒谬符合冬季食用,既滋阴润肺,又匡助擢升免疫力。
食谱二:荸荠炒虾仁
食材准备:荸荠:10颗,鲜玉米粒:100克,豌豆:100克,虾仁:150克,姜片:3片,盐:适量,白胡椒粉:少许,生抽:适量,淀粉:1茶匙,油:适量
制作法子:
1. 荸荠去皮切小块,虾仁去虾线后用少许盐、白胡椒粉和淀粉腌制10分钟,玉米粒和豌豆用滚水焯烫1分钟后沥干水分备用。
2. 热锅凉油,放入姜片爆香后加入虾仁,翻炒至虾仁变色后盛出备用。
3. 销亡锅中加入少许油,下入荸荠块、玉米粒和豌豆翻炒2分钟,加入极少净水煮1分钟使蔬菜更入味,将虾仁倒回锅中,与蔬菜搀杂翻炒,加入盐、生抽调味,终末快速翻炒均匀即可出锅。
这谈菜明后娇媚,口感丰富,荸荠脆嫩,玉米粒甘甜,豌豆幽香,虾仁鲜好意思,搭配在悉数让东谈主食欲绽开。当作一款低脂高卵白的健康菜肴,至极符合全家东谈主悉数共享。
食谱三:红烧牛肉炖荸荠
食材准备:荸荠:10颗,牛腩:300克,姜片:5片,八角:2颗,桂皮:1小段,老抽:1汤匙,生抽:2汤匙,冰糖:1块,盐:适量,料酒:2汤匙,净水:适量
细心作念法:
1. 牛腩切块后冷水下锅,加姜片和料酒焯水,煮沸后撇去浮沫捞出沥干水分备用。
2. 热锅加少许油,放入冰糖,小火炒至糖熔解并呈现红棕色时,立即倒入牛肉块翻炒均匀上色。
3. 加入老抽、生抽、八角、桂皮和姜片翻炒片霎后,加入净水没过牛肉,大火烧开后转小火炖煮约1小时。
4. 待牛肉炖至酥烂时,将去皮的荸荠块加入锅中,再炖煮15分钟,终末凭证口味调治盐分即可出锅。
这谈菜将牛肉的浓郁与荸荠的清甜无缺聚首,既有红烧的香气,又不显浓重。荸荠在炖煮历程中经受了牛肉的汤汁,口感软中带脆,每一口王人充满了冬日的和善。
冬季干燥凉爽,而荸荠因其坦白的口感与丰富的养分价值,成为咱们餐桌上的健康之选。无论是甜羹、清炒一经炖菜,它王人能爽快独霸,让东谈主百吃不厌。入冬后,让咱们多吃些荸荠,滋养身心,渡过一个健康厚味的冬天吧!